bollekendrie
bollekendrie
Over bollekendrie
Dit is mijn zesde smulsite en het vervolg op Bolleken en Bollekentwee, Internationale keuken dus.
Op Bolleken en Bollekentwee staan elk 400 recepten, bijna allemaal met foto, de moeite om ook eens naar te gaan kijken.
Gastenboek
Romige gehakt-andijviestampot met monchou Lees verder »
Bedankt dat je mij er nog even op wees dat ik ze beter niet al te rijp moet gebruiken.Blijf meteen … Lees verder »
Leuk dat je meteen reageert en dank voor het terugzetten van de foto. Ben erg benieuwd! Maak eerst … Lees verder »
Bedankt voor je berichtje. Ik wens joui heel veel sterkte toe en hoop dat alles weer goed met je … Lees verder »
Ik ben lid van
Fotoalbum
Recepten
-
Lamszadel met gevulde aubergine
Hoofdgerecht, Ingrediënten: 3 middelgrote aubergines - 1 ui - 8 verse salieblaadjes - boter - 400 g pittig gekruid lamsgehakt - 1 beschuit - 1,2 kg lamszadel - 1 eetlepel grof zeezout - 1 koffielepel grof gemalen zwarte peper - 1 schaaltje tuinkers
-
Libanees gehaktbroodje : Kibbeh il sanieh
Ovenschotel, Ingrediënten: 2 uien - boter - 30 g pijnboompitten - 800 g fijngemalen rundvlees - 1 theelepel kaneelpoeder - peper en zout - 1 kopje tarwegriesmeel (voor couscous) - water - 1 theelepel mengeling van 5 pepers
-
Libanese gevulde kool en paprika : Malfouf-mehchi
Hoofdgerecht, Ingrediënten: 1 witte kool - 10 eetlepels basmatirijst - 1 bosje peterselie - 1 bosje lente-uitjes - 1 bosje munt - 1 bosje koriander - enkele takjes dragon - 4 grote uien - boter - 400 g lamsgehakt - peper en zout - 1 koffielepel kurkuma - 7 eetlepels tomatenpuree - water - 2 groene paprika′s - 2 rode paprika′s - 1 eetlepel suiker - 1 eetlepel citroensap - 1 koffielepel kaneelpoeder - 1 koffielepel komijn - 2 eetlepels room
-
Libanese lamsbeursjes met yoghurtsaus : Sshishbarak
Voorgerecht, Ingrediënten: Voor het deeg : 200 g bloem - 1 snuifje zout - 1,5 dl water - boter Voor de vulling : 1 ui - 2 eetlepels boter - 30 g pijnboompitten - 500 g fijngemalen lamsvlees - 1 snuifje kruidentuiltje - 1 snuifje kaneelpoeder - peper en zoutVoor de yoghurtsaus : 250 g yoghurt natuur - 1 licht opgeklopt eiwit - zout - 1 dl water - 2 koffielepels maiszetmeel Voor de afwerking : 1 teentje look - boter - 1 eetlepel gesnipperde munt
-
Witloofsoep met zuring en sint-jakobsnootjes
Soepen, Ingrediënten: 1 kg witloof - 100 g zuring - Kervelpluksels - Vers gemalen peper - Zout - Muskaatnoot - 2 l kippenbouillon - 2 eetlepels bloem - 1 koffielepel poedersuiker - 8 sint-jakobsnootjes - sap van 1 citroen - 100 g boter
